Chai kue / Choi pan Pontianak. Pada kesempatan ini, kami akan memberikan informasi rahasia untuk Chai kue / Choi pan Pontianak. Anda dapat memasak Chai kue / Choi pan Pontianak di rumah sama Keluarga. Tentunya bersama resep ini kalian bisa membuatnya berbarengan dengan keluarga terkasih. Langsung aja, kamu ikuti cara serta bahan yang mesti disiapkan buat membuat Chai kue / Choi pan Pontianak. Makanan yang satu ini adalah khas Indonesia khususnya di Pontianak, makanan ini tidak digoreng melainkan di kukus. untuk kulitnya terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka. dan isinya bermacam-macam ada sayuran ada bengkuang sesuai selera kita. penasaran . Salah satu resep warisan ibu mertua yg asli pontianak. Bahkan resep ini diturunkan ke adiknya yg skr jual chai kue di pontianak dan sukses besar.

Choi pan atau chai kue merupakan salah satu makanan yang sangat identik dengan kota Pontianak, Kalimantan Barat. Meskipun sangat populer dan sudah dikenal lama di Pontianak ternyata choi pan ini bukan makanan asli Pontianak melainkan hasil pengaruh yang dibawa oleh keturan Chinese perantauan dari Tiongkok yang datang dan menetap di Indonesia. Choi Pan atau Chai Kwe, makanan berbahan dasar tepung beras dengan isian bengkoang ini sanget terkenal di kalimantan. makanan ini masih sepupu dengan cheong fun, kwetiaw dan sam kok pan bangka. Ibu boleh buatChai kue / Choi pan Pontianak dengan 21 bahan dan 7 langkah.

Bahan Chai kue / Choi pan Pontianak

Sediakan dari Bahan Kulit.
Sediakan 150 gr dari tepung beras (15 sdm).
Sediakan 50 gr dari tepung sagu tani.
Anda perlu 1/2 sdt dari garam.
Sediakan 1/2 sdt dari merica.
Sediakan 3 sdm dari minyak sayur (minyak goreng jg boleh).
Anda perlu 3500 ml dari air panas.
Sediakan dari Bahan isi :.
Sediakan 1 bh dari bengkuang uk besar.
Anda perlu 1/2 bh dari wortel.
Sediakan 1 sdm dari udang ebi (rendam air panas, cincang halus).
Sediakan 5 siung dari bawang putih (cincang halus).
Anda perlu Secukupnya dari kaldu jamur (boleh ganti masako).
Sediakan Secukupnya dari garam.
Sediakan Secukupnya dari lada.
Anda perlu dari Bahan sambal :.
Anda perlu 5 bh dari cabe merah besar.
Anda perlu 20 bh dari cabe rawit.
Anda perlu 2 siung dari bawang putih.
Anda perlu 1/4 sdt dari terasi bubuk.
Sediakan secukupnya dari Garam, gula, cuka.

Bagi kalian yang sedang berlibur ke Pontianak pasti tak sulit untuk menemukan makanan yang satu ini. Chai kwe atau lebih dikenal dengan choi pan menjadi salah satu menu wajib yang harus dicicipi. Sepintas, makanan ini mirip dengan pastel atau kokret. Yang membedakan adalah cara pengolahannya, jika pastel harus digoreng maka chai kwe harus dikukus.

Cara Membuat Chai kue / Choi pan Pontianak

Buat isian : tumis bawang putih hingga harum, masukan udang ebi tunggu hingga agak kecoklatan. Masukan bengkoang dan wortel yg sudah dipotong korek api/di parut, aduk rata. Masukan kaldu, garam, lada dan aduk hingga matang. (Jangan terlalu lama agar masih kriuk).
Buat kulit : siapkan wajan kering, masukan tepung beras, tepung sagu tani, garam aduk hingga rata. Masukan air panas perlahan2, aduk sampai menjadi adonan lembek. Masukan minyak sayur aduk rata. Hidupkan api kecil, aduk adonan hingga tidak lengket..
Ambil beberapa adonan, cetak dibawah plastik sambil dipipihkan menggunakan tangan atau penggiling hingga tipis, lalu cetak bulat. (Saya pake tutup cangkir buat cetakan 😀).
Angkat adonan yg sudah dicetak, lalu isi dengan isian chai kue yg sudah dingin. Lipat adonan dan pipihkan bagian tepi2 adonan hingga tidak ada celah..
Siapkan kukusan dan masukan daun pisang yg sudah dioles minyak goreng sebagai alas. Susun chai kue dan kukus selama 15 menit..
Buat sambal : Blender cabe, bawang, terasi, dan air hingga halus. Lalu rebus hingga mengental, lalu matikan api. Tambahkan gula, garam, dan cuka lalu aduk rata..
Setelah chai kue matang taburkan dengan tumis bawang putih di atasnya. Chai kue siap disantap 😊.

Chai kue / Choi pan Pontianak. Chai kwe atau choi pan ini merupakan sajian berupa kue berisi sayur yang dibalut dengan adonan tepung beras. Chai kwe atau choi pan Pontianak tersaji dalam dua jenis, yaitu kukus dan goreng. Isinya ada bengkoang, kucai, rebung, talas, dan juga kacang. Resep Kue Choi Pan Khas Pontianak - Kue choi pan ini adalah makanan yang berasal dari daerah pontianak yang cukup terkenal sekali. Makanan ini bentuknya hampir saja mirip dengan makanan yang berasal dari daerah bandung yaitu siomay.