Chaikwe / choipan pontianak. Pada kesempatan ini, kami akan membagikan resep rahasia untuk Chaikwe / choipan pontianak. Kalian bisa memasak Chaikwe / choipan pontianak di rumah dengan sahabat. Tentunya sama resep ini kalian bisa membuatnya bersama-sama dengan keluarga terkasih. Langsung saja, kalian ikuti metode dan materi yang butuh disiapkan untuk memasak Chaikwe / choipan pontianak. Chai kwe sendiri merupakan makanan ringan khas Pontianak yang terbuat dari tumisan sayur seperti keladi, kucai, bengkoang, hingga rebung yang dibungkus menggunakan kulit yang terbuat dari campuran tepung beras dan tepung tapioka. Kalau kamu orang Pontianak, ato pernah berkunjung ke pontianak pasti tahu deh kalau bengkoang bisa disajikan juga untuk camilan. Resep Choi Pan / Chai kue khas Pontianak

Sepintas, makanan ini mirip dengan pastel atau kokret. Yang membedakan adalah cara pengolahannya, jika pastel harus digoreng maka chai kwe harus dikukus. Chai kwe atau choi pan Pontianak tersaji dalam dua jenis, yaitu kukus dan goreng. Ibu boleh memasak Chaikwe / choipan pontianak dengan 22 bahan dan 7 langkah.

Bahan Chaikwe / choipan pontianak

Sediakan dari Bahan kulit.
Sediakan 500 gr dari tepung beras.
Anda perlu 200 gr dari tepung tapioka / sagu tani.
Anda perlu 1 panci dari air panas mendidih.
Anda perlu dari Topping bawang putih goreng.
Sediakan 3 buah dari bawang putih (20-30 siung) cincang, goreng dengan minyak.
Sediakan dari Bahan isian bengkoang.
Anda perlu 1 kg dari bengkoang, parut kasar.
Anda perlu 3 siung dari bawang putih cincang.
Sediakan 1 sdm dari ebi cincang.
Sediakan secukupnya dari Garam.
Sediakan secukupnya dari Kaldu jamur.
Sediakan dari Bahan isian kucai.
Sediakan 5 ikat dari kucai.
Anda perlu secukupnya dari Garam.
Anda perlu secukupnya dari Kaldu jamur.
Anda perlu dari Bahan isian kacang ijo kupas.
Sediakan 1/4 kg dari kacang ijo kupas.
Anda perlu 3 siung dari bawang putih cincang.
Anda perlu 1 sdm dari ebi cincang.
Sediakan secukupnya dari Garam.
Anda perlu secukupnya dari Kaldu jamur.

Sajian kuliner bernama kwe kia teng ini merupakan teman dekat dari kuliner kwe cap, hanya saja terdapat perbedaan di kuah dan isinya. Makanan khas Pontianak yang satu ini adalah Chai Kwe atau Choi Pan. Meskipun kue ini merupakan jajanan khas Tionghoa, tapi kue ini halal. Ini merupakan sayuran seperti kucai, kacang, bengkoang, rebung, dan talas dibungkus dengan adonan tepung beras.

Cara Membuat Chaikwe / choipan pontianak

Kulit. Campurkan tepung beras dan tepung tapioka di wadah. Panaskan air 1 panci sampai mendidih. Gunakan kain dan plastik di tangan untuk mengadon (karena air mendidih). Saya pakai serbet bersih dilapis plastik anti panas kemudian dikaretin di pergelangan tangan 😁. Tuangkan air mendidih perlahan ke adonan tepung sambil diaduk pakai tangan bersarung. Aduk adonan sampai kalis..
Goreng bawang putih cincang dengan minyak sampai kecokelatan. Angkat..
Isian kucai. Cuci bersih kucai dan keringkan sampai kering. Karena belum kering benar saya lap pakai tisu dapur 😁. Iris kecil, kemudian di mangkok dicampur dengan garam, kaldu jamur, dan bawang putih goreng. Kucai tidak perlu dimasak dulu..
Isian bengkoang. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan ebi sampai harum, masukkan bengkoang yang sudah diparut. Bengkoang diperas dulu supaya tidak terlalu berair. Tambahkan Kaldu jamur dan garam, tes rasa. Angkat dan pindahkan ke mangkok..
Isian kacang ijo. Cuci bersih kacang, kemudian kukus dengan sedikit air sampai empuk, kemudian matikan. Tumis bawang putih dan ebi, masukkan kacang Ijo kupas yang sudah dikukus. Tambahkan garam dan kaldu jamur. Tes rasa..
Siapkan talenan dan gilingan. Taburi dengan tepung tapioka supaya tidak lengket. Siapkan 2 plastik untuk melapisi gilingan bawah dan atas. Giling adonan dan cetak bulat (saya pakai tutup toples) kemudian bungkus dengan isian..
Panaskan kukusan, alasi dengan daun pisang atau plastik tahan panas. Kukus kurang lebih 10 menit. Angkat dan berikan topping bawang putih goreng..

Chaikwe / choipan pontianak. Meskipun sangat populer dan sudah dikenal lama di Pontianak ternyata Chai Kwe ini bukan makanan asli Pontianak melainkan hasil pengaruh yang dibawa oleh keturunan Chinese perantauan dari Tiongkok. Chai Kwe / Choi Pan adalah jajanan khas Tionghoa. Meski begitu anda tak perlu ragu menjajalnya karena jajanan ini halal. Makanan ini merupakan sayuran seperti kacang, kucai, rebung, bengkuang, dan talas yang dibungkus dengan adonan tepung beras. Pontianak - Selain mie kepiting dan bubur pedas, Pontianak punya makanan khas yang wajib dicicipi.