Chai kue/choi pan Pontianak. Pada artikel ini, kita hendak memberi informasi rahasia membuat Chai kue/choi pan Pontianak. Kalian dapat memasak Chai kue/choi pan Pontianak di rumah dengan Keluarga. Tentunya bersama resep ini kalian bisa membuatnya bersama dengan keluarga tercinta. Langsung saja, kamu ikuti cara dan juga bahan yang harus disiapkan untuk membuat Chai kue/choi pan Pontianak. Halo teman-teman kali ini Wafi dan Nayla mengajak teman-teman makan makanan khas Pontianak Chai Kue atau yg biasa juga disebut Choipan, nama tempatnya Gleam. Choi pan sendiri memang merupakan sejenis dimsum yang berisi sayuran dan dimatangkan dengan cara dikukus. Isiannya biasanya variatif mulai dari Hal ini terlihat dari asal kata chai kue atau choi pan itu sendiri yang berasal dari bahasa China, dimana chai berarti sayuran sementara kue berarti.

Diadaptasi dari sajian masyarakat Tionghoa, choipan ini juga begitu digemari dan cocok di lidah para penggemar kuliner bercita rasa gurih. Umumnya, choipan diisi dengan berbagai isian seperti kucai, bengkuang, kacang dan dibalut. Pan Roasted Garlic Mushroom and Baby Potatoes. Ibu boleh memasak Chai kue/choi pan Pontianak dengan 39 bahan dan 8 langkah.

Bahan Chai kue/choi pan Pontianak

Anda perlu dari Adonan Kulit.
Sediakan 10 sdm dari tepung beras.
Sediakan 1 sdm dari tepung tapioka.
Sediakan 1/2 sdt dari garam.
Anda perlu 3 sdm dari minyak sayur.
Sediakan 1 gelas belimbing dari air panas.
Sediakan dari Daun pisang untuk alas mengukus.
Anda perlu dari Bahan isian bengkoang/keladi.
Sediakan 2 buah dari bengkoang, kupas & parut dg parutan buah.
Sediakan 1 genggam dari ebi kering (cuci dg air panas & tiriskan).
Anda perlu 2 siung dari bawang putih cincang kasar.
Anda perlu 1/4 siung dari bawang bombai cincang kasar.
Anda perlu secukupnya dari Garam.
Anda perlu secukupnya dari Gula putih.
Anda perlu secukupnya dari Merica bubuk.
Anda perlu dari Kaldu jamur.
Anda perlu dari Bahan isian kucai.
Anda perlu 10 ikat dari kucai.
Sediakan 1 genggam dari ebi kering (cuci dg air panas & tiriskan).
Anda perlu 2 siung dari bawang putih cincang kasar.
Sediakan 1/4 siung dari bawang bombai cincang kasar.
Anda perlu secukupnya dari Garam.
Anda perlu secukupnya dari Gula.
Sediakan secukupnya dari Merica bubuk.
Anda perlu dari Kaldu jamur.
Sediakan dari Bahan saos sambal.
Sediakan 5 siung dari bawang putih.
Anda perlu 1/2 siung dari bawang bombai.
Anda perlu 7 buah dari cabai merah kriting.
Anda perlu 1 butir dari tomat (rebus).
Anda perlu 7 sdm dari gula putih.
Sediakan 1 sdt dari garam.
Sediakan 2 sdm dari madu.
Sediakan 1 sdt dari cuka masak.
Anda perlu secukupnya dari Kaldu jamur.
Anda perlu 2 sdm dari tepung maizena yg dilarutkan dengan sedikit air.
Anda perlu dari Taburan.
Anda perlu 5 siung dari bawang putih.
Sediakan secukupnya dari Minyak (untuk menggoreng).

Resep dengan petunjuk video: Bintangnya Kue manis khas Sumatera Utara, Medan! Tekstur yang kenyal dan rasa manisnya, akan membuatmu ketagihan! Chai kwe atau choi pan ini merupakan sajian berupa kue berisi sayur yang dibalut dengan adonan tepung beras. Meskipun kue ini merupakan jajanan khas Tionghoa, tapi kue ini halal.

Cara Membuat Chai kue/choi pan Pontianak

Masukkan bahan-bahan tepung dan garam lalu aduk rata, lalu masukkan minyak dan perlahan tuang air panas, lalu aduk adonan sampai menggumpal. Kemudian uleni adonan dengan menggunakan tangan sampai benar-benar kalis. Diamkan sejenak..
Bahan isian keladi/bengkuang: Tumis bawang putih & bawang bombai hingga harum. Masukkan ebi kering, tumis sedikit lalu masukkan keladi dan tumis hingga layu. Sisihkan..
Bahan isian kucai: potong-potong kucai sesuai selera. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, lalu masukkan ebi dan tumis sebentar baru kemudian masukkan kucai dan tumis hingga layu. Sisihkan..
Bahan saos sambal: tumbuk kasar (blender kasar) tomat, cabai, bawang putih, bawang bombai, garam, & gula. Rebus bahan yg sudah dihaluskan tersebut dengan air hingga mendidih, masukkan madu, cuka & kaldu jamur. Rebus beberapa saat, kemudian masukkan larutan tepung maizena dan aduk hingga mengental diatas api yg kecil. Sisihkan.
Taburan: rajang kasar bawang putih, goreng hingga berwarna keemasan lalu tiriskan..
Kemudian roll bahan adonan kulit sampai tipis dan cetak bundar (saya menggunakan tutup gelas untuk mencetak). Beri isian keladi/bengkuang/kucai. Rekatkan ½ lingkaran hingga berbentuk seperti pastel, sisihkan..
Siapkan kukusan beri alas daun pisang. Kukus choi pan dan beri taburan bawang putih goreng. Kukus hingga kulit berubah warna menjadi sedikit transparan..
Siap sajikan hangat dengan cocolan saos sambal..

Chai kue/choi pan Pontianak. Anda hanya tinggal memilih sajian kue ini sesuai selera. Beberapa pedagang Chai Kwe juga menambahkan saus khas yang bikin kue ini semakin nikmat. Dinamakan kue kantong semar karena kue yang dibuat disajikan di dalam kantong semar. Kuliner satu ini menjadi unik karena kantong semar merupakan salah satu jenis tanaman yang dilindungi. Chai Kwe / Choi Pan Pontianak.